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Entrevista

Manuel Michelini, Andrea Mufatto y Gerardo Michelini fueron elegidos como los "Winemakers del año" por Tim Atkin. - Foto: Gentileza

Noticias

Michelini i Mufatto: la historia detrás de la familia de los “winemakers del año”

Andrea Mufatto, Gerardo Michelini y Manu Michelini fueron reconocidos hace algunos días como los enólogos del año por parte de uno de los críticos más influyentes del mundo. Cómo recibieron el reconocimiento y su trabajo alrededor del mundo.

Marsia Taha es la referente de la gastronomía boliviana y será jurado del Prix de Baron B - Édition Cuisine. - Gentileza

Noticias

Marsia Taha: “En mi cocina me gusta usar técnicas ancestrales y contar historias de las comunidades”

Sólo suscriptores

La cocinera boliviana, al frente del reconocido restaurante paceño Gutsu, será una de las jurados de la 6ta edición del Prix de Baron B - Édition Cuisine. Antes, habló con Los Andes sobre su gastronomía, Mendoza, la mujer, las comunidades y más.

¿Conoces los beneficios del vino en lata? Aprendé todo sobre este novedoso formato acá.

Aprendiendo

¿Conoces los beneficios del vino en lata? Aprendé todo sobre este novedoso formato acá

La lata de vino tiene toda una historia por detrás, y por eso, en esta ocasión hablamos con Gabriel Donozo, licenciado en enología y supervisor de calidad y asistencia técnica para ConoSur en la empresa Ball, quien nos contó todos los secretos detrás de esta nueva forma de tomar vino.

Alejandro Pepa es uno de los enólogos referentes de Cafayate y de los Valles Calchaquíes. - Gentileza

Noticias

Alejandro Pepa: “Los Valles Calchaquíes tienen una expresión con mucha magia e identidad de terroir”

El enólogo oriundo de Mendoza se instaló en Cafayate hace ya más de 20 años y se “enamoró” del lugar. Hoy es uno de los referentes de la zona por su trabajo con El Esteco.

Tim Atkin pasó una vez más por el país y habló de todo sobre el vino argentino. - Foto: Gentileza / Wines of Argentina

Noticias

Tim Atkin: “La diversidad es la verdadera tarjeta de presentación de los vinos argentinos”

El crítico inglés pasó nuevamente por el país para realizar una nueva edición de su reporte anual. Los desafíos de Argentina más allá del Malbec, vinos desalcoholizados, la evolución de los blancos y más.

Thierry Lacombe estuvo visitando la colección ampelográfica de INTA Mendoza. - Gentileza

Noticias

Thierry Lacombe: “Variedades de vid antiguas pueden ganar interés nuevamente”

El ampelógrafo está a cargo de la colección de vides más importante del mundo, en Domaine de Vassal, Marseillan. En esta entrevista con Fincas, el experto habló del renovado interés por la diversidad genética.

Federico Bandini, ha vivido más de 60 años en Estados Unidos, pero eligió a Mendoza para tener su finca. - Gentileza

Noticias

Federico Bandini: “Buscamos hacer vinos ‘Best in class’ en todos los segmentos”

El ingeniero civil que vive en Texas habló de Finca Bandini, el proyecto vitivinícola que lo conecta con su origen. La relación con la historia de la irrigación mendocina, las inversiones en la provincia y más.

Marisol de la Fuente presentó su libro “Te cuento el vino” y habló sobre la comunicación en la industria. - Foto: Gentileza

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Marisol de la Fuente: “La comunicación del vino tiene cambiar si queremos llegar al consumidor”

La sommelier y comunicadora acaba de lanzar “Te cuento el vino”, un libro que te acerca al mundo de esta bebida de una manera sencilla y amigable. En una charla con Los Andes habló de los desafíos que enfrenta la industria y más.

Juan Gaffuri es uno de los referentes de la escena gastronómica argentina. - Gentileza

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Juan Gaffuri: “La combinación de buena gastronomía con buen vino creo que es algo imbatible”

El prestigioso chef del Hotel Four Seasons Buenos Aires, visitó Mendoza para participar del ciclo Cinco Sentidos, donde cocino codo a codo con el chef Matías Gutiérrez del restaurante Abrasado de Bodega Los Toneles.

Lucca Stradella, a sus 30 años, sigue creciendo con su proyecto personal: Cimarrón Wines. - Gentielza

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Lucca Stradella: el joven que de una tradicional familia del vino que se abre paso con su propio proyecto

Cuarta generación de la familia Bianchi, el agrónomo de 30 años se abre camino con su propio proyecto, Cimarrón Wines, donde acaba de estrenar un Cabernet Franc y lanzará un Nebbiolo, en homenaje a su abuelo.

Vinorum

Noticias

Vinorum: “Buscamos crear experiencias que generen emociones”

Cecilia Buj de Altieri y Victoria Altieri revelaron cuáles son los secretos para convertir a Bodega Vinorum en el emprendimiento Boutique más premiado del país.

Ana Paula Bartolucci fue la elegida para suceder a Diego Ribbert. - Gentileza

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Ana Paula Bartolucci: “El desafío principal es educar al consumidor y hacer que prueben nuevas experiencias”

La flamante Chef de Cave de Chandon Argentina charló con Los Andes sobre su nombramiento com la primera mujer en ocupar el histórico puesto por el que solo han pasado otras cinco personas.

Santiago Mayorga es el responsable de la enología de Cadus y presentó en sociedad sus nuevas creaciones con la bodega. - Gentileza

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Santiago Mayorga: “Para anticiparse en el vino hay que ser innovador y animarse a asumir ciertos riesgos”

Después de 10 años de trabajo con Cadus, el enólogo presentó el portfolio completo y el cambio de imagen de la bodega de alta gama del Grupo Molinos. Además, habló de cómo viene la nueva cosecha y sus planes a futuro.

Franco Canzano, Chef Ejecutivo que asume la dirección de la cocina de Park Hyatt Mendoza.

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Franco Canzano: “La cocina te transporta a lo que es la infancia, a lo que es la familia, a lo que es tu país”

Franco Canzano es el nuevo Chef Ejecutivo de Park Hyatt Mendoza. Conoce su trayectoria internacional y las ideas que quiere implementar en la gastronomía local.

Mónica Rodríguez, enóloga especializada en destilados, a cargo de Casa Tapaus.

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Mónica Rodríguez: “Me apasionan los destilados, la alquimia de combinar botánicos e ir probando”

La enóloga está a cargo de hacer destilados como Gin, Pisco, Grapa, licores y aperitivos. Descubrió su amor por este trabajo siendo estudiantes y se especializó para crearlos sin que den resaca.

Gabriel Campana enólogo de Terra Camiare, Colonia Caroya, Córdoba. 
PH: Lola Saldivar

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Gabriel Campana: “Estamos haciendo los vinos más diversos de la historia vitivinícola argentina”

El enólogo de Terra Camiare formará parte como jurado del Concurso de Vinos y Espirituosas en su segunda edición. Nos cuenta en primera persona cómo está el vino de Córdoba actualmente.

Pablo Cúneo, enólogo jefe de Luigi Bosca.

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Pablo Cúneo: “La sustentabilidad es fundamental, la aportas desde el viñedo, los recursos y el cuidado de la gente”

El responsable de las áreas de viñedo y enología de Luigi Bosca será parte del Concurso de Vinos y Espirituosas de Guarda14. Habló sobre los vinos que están haciendo en la bodega y la importancia de la sustentabilidad.

Alejandro Nesman, ingeniero agrónomo de bodega Piattelli.

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Alejandro Nesman: “Los vinos de Salta son vinos que no pasan desapercibidos”

Alejandro es ingeniero agrónomo, actualmente es el Gerente de Enología y Viticultura de Piattelli Cafayate. El 8 de septiembre será parte del segundo Concurso Nacional de Vino de Guarda14.

Roberto Colmenarejo, el sommelier de Córdoba que será jurado en la segunda edición del Concurso de Guarda14.

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Roberto Colmenarejo: “Lo que está pasando con el vino de Córdoba es muy interesante, tiene mucha diversidad”

Roberto es un sommelier, oriundo de Córdoba que hace más de 30 años trabaja en la industria. Actualmente enaltece la producción de vinos cordobeses y conoce en primera persona las devoluciones de los que los prueban por primera vez.

Diego Morales, ingeniero agrónomo de Salentein.

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Diego Morales: “La altitud hace que se atrase un poco el efecto del calentamiento global”

En el día del Ingeniero Agrónomo en Argentina, Los Andes habló con el responsable de 1.000 hectáreas de viñedo de Bodegas Salentein. Los secretos de la IG San Pablo y las acciones que se realizan para contrarrestar el calentamiento global en la vid.

Daniel Heffner, enólogo en Salta que estará presente en el Concurso de Vinos de Guarda14.

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Daniel Heffner: “Compartir estos concursos la verdad que enriquecen y dan un posicionamiento del vino argentino”

El 8 de septiembre será la segunda edición del Concurso de Vinos de Guarda14. El enólogo de Salta, que formará parte como jurado, habló sobre las expectativas que tiene y su historia.

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